星を取りたい。それは一流のシェフであれば誰もが思うことであろう。日本食レストランがひしめくミッドタウンイーストで2017年にオープンした和食レストラン Mifune。そこで Executive Chef を務める Chef Yuu Shim…

夏も終わり秋らしい季節になってきたニューヨーク。そろそろ温かいスープやラーメンが恋しくなる季節だが、それでも時々無性に食べたくなるのが韓国水冷麺（ムルレンミョン）。私の冷麺デビューは遅く、初めて食べたのは3年ほど前。

インディゴブルーを基調とした内装に朱色のポップなカウンターチェアー。バーカウンターの中ではバーテンダーがシェイカーを振り、マティーニグラスにカクテルを注いでいる。そんな店内に足を一歩踏み入れると、おしゃれなカクテルバーにでも来たような感覚に…

ニューヨークのOLは忙しい！1時間という限られたランチ休憩の間に観光客で賑わうミッドタウンで外食するのはなかなか難しい。その上、物価の高いミッドタウンでは外食するとなるとランチで$20前後かかってしまう。

マンハッタンからブルックリン行きの地下鉄に乗り、サンセットパークの36丁目で下車。そこから数ブロック歩いたところにある Industry City は、昔はブッシュターミナルと呼ばれ数々の工場や倉庫が並ぶ工業地帯であった。

日本ではまだ知っている人が少ないのだが、オプラ・ウィンフリーといえば、アメリカでは知らない人がいないほどのセレブな黒人女性。ハリウッドスターたちを抜いてセレブの長者番付でトップ1を独走していた時期もあった。

ツアー開始の集合場所は、ワシントンスクエアから2ブロック下にあるイタリアンレストランMonte's Trattoria。ガイドは女優さんみたいな美人で、ブロンドヘアーのポーレット(Paulette)。

緑のミニスカートのセーラー服を着て、アニメや日本の先端技術をユーモアーのネタに、スタンドアップ・コメディアンやさまざまなジャパン・イベントの司会者として活躍するＫａｏｒｉ。 アメリカ人相手に英語を話すときも、日本語英語のアクセントをあえて失…

レストランでは、フロントで予約をとったり、予約を確認したり、重たい大きなガラスの扉をお客様のために開けてあげたり、 テーブルやお座敷にご案内したりする仕事だった。靴を靴箱に入れてあげるのも私たちの役目。

ＮＹでお勧めのラーメンならば、ここ！ラーメン鳥人 どことなく日本のラーメン店を彷彿とさせるカウンターあり。 ラーメンを作る職人さんをカウンター越しに見ることができるのも信頼できる。 ＮＹラーメンブームの火付け役となったモモフクラーメンから…

ウエストチェスターマガジンの行ったイベントWine and Food 第一回目は、6月18日、19日にホワイトプレーンズにあるリッツ・カールトンホテルにて 開催された。 50のレストランと30～50のワイン販売業者が二日に分かれ、 フードサ…

【赤キャベツの簡単ピクルス】 赤キャベツ 中玉 1/2 すし酢 1/2カップ 塩 大さじ １程度 お好みでライムジュース、ユズ、ライムなど