ウエストチェスターマガジンの行ったイベントWine and Food
第一回目は、6月18日、19日にホワイトプレーンズにあるリッツ・カールトンホテルにて
第一回目は、6月18日、19日にホワイトプレーンズにあるリッツ・カールトンホテルにて
開催された。
50のレストランと30～50のワイン販売業者が二日に分かれ、
フードサンプルの提供やワインの試飲を行った。
フードサンプルの提供やワインの試飲を行った。
会場はフード業界の人たちはもちろん、グルメな人たちでにぎわった。
特設会場では、セレブシェフのキッチンライヴも行われ、その模様は、会場に
入りきれなかった人のために、会場に設置されたモニターで流れた。
特設会場では、セレブシェフのキッチンライヴも行われ、その模様は、会場に
入りきれなかった人のために、会場に設置されたモニターで流れた。
ワゴンにのった一匹の豚を会場へ持ち込むシェフもいれば、
ハーブを蜂蜜につけてデモンストレーションするシェフもいて、それぞれが
自らのテーマにそった料理の演出をした。
ハーブを蜂蜜につけてデモンストレーションするシェフもいて、それぞれが
自らのテーマにそった料理の演出をした。
料理もワインも選び抜かれたものばかりなので、甲乙つけがたかった。
演出として最高だったのは、黒い石版の上に置かれた透明のジェリー。
口に入れて舌の上でとろりと溶けると、ブラッディーメアリー（カクテル）の味がする
４２レストランのユニークな料理。
口に入れて舌の上でとろりと溶けると、ブラッディーメアリー（カクテル）の味がする
４２レストランのユニークな料理。
タコスを生地から焼いて、野菜の上にシュレッダーしたポーク、ワカモレののった
料理は、会場でもあったリッツ・カールトンのレストラン。
料理は、会場でもあったリッツ・カールトンのレストラン。
シンプルだけど、素材がスゴイと思えたのは、やはり肉。
同ホテルにあるBLTレストラン、ビーフリブステーキはやわらかくてジューシーな肉で
絶品。
絶品。
Benjamin’s Steakhouseのステーキもまた、やわらかくてジューシーな
肉。上質な肉だというのがわかる。
肉。上質な肉だというのがわかる。
Flying pigレストランは、地元のオーガニック野菜をつかった料理を
提供する。野菜がシャリシャリと新鮮で、味がしっかりしていた。
提供する。野菜がシャリシャリと新鮮で、味がしっかりしていた。
寿司やインド料理などのブースもあったが、カリビアンレストラン
Alvin & Friendsのタマリンドソースをからめた
シュリンプもスパイシーでいける。
ホームメイドのラムパンチの甘さが口の中でからまると、もう気分はジャマイカ。
シュリンプもスパイシーでいける。
ホームメイドのラムパンチの甘さが口の中でからまると、もう気分はジャマイカ。
Rain Water Grillのトリュフがのったツナもやわらかいツナとカリっとした
トリュフとのバランスで上品なお味に。
トリュフとのバランスで上品なお味に。
ワインは、それぞれが美味しかった。うんちくを語ると長くなるので、ワインについては
次回ということで。
次回ということで。
今回、アルコールのブースの中でも特に注目を集めていたのは、酒のサンプル。
秋田の酒を紹介していた。日本に25年いたというNY出身の女性は、
日本語も流暢で、ついでに日本在住暦が長いからか、
まるで日本人のように気配りがある。
日本語も流暢で、ついでに日本在住暦が長いからか、
まるで日本人のように気配りがある。
すべての酒を試飲させてくれた。
そしてどの酒もすべて美味しかったので大満足であった。
NY1PAGE 