ＮＹでお勧めのラーメンならば、ここ！ラーメン鳥人
どことなく日本のラーメン店を彷彿とさせるカウンターあり。
ラーメンを作る職人さんをカウンター越しに見ることができるのも信頼できる。

ＮＹラーメンブームの火付け役となったモモフクラーメンから
小洒落た店が増えたが、ここは気取りがなくてもＯＫ。
ランチにはもちろん、お酒を飲んだ後に、ちょっとだけ寄ってラーメンを食べていきたい
気分にさせる店。

２０１０年の６月にオープンしてから行列が絶えないという人気。
ラーメンの白湯（パイタン）本格派。
系列店で使っている地鶏のガラでスープで出汁を取るというから、旨いはず。

麺も、製麺からやるので、スープにあわせて麺のタイプを
変えているところにも拘りを感じる。

旬菜ベジタリアン（菜食主義）ラーメンは、
肉や魚はもちろん、卵や牛乳さえも使わない究極の菜食主義、ビーガン。
季節の野菜をのせているが、アボガドやライムなどアメリカならではの食材が
使われていたりして、日本では食べることのできない味だ。あっさりしていて、それでも
昆布やしいたけのうまみが、十分にきいている。＜弘恵ベイリー＞

Totto Ramen
366 W 52nd St
(between 8th Ave & 9th Ave)
New York, NY 10019
(212) 582-0052
www.tottoramen.com