• 「Sempre avanti」- 常に前へ 　Tomohiro Sato at Creston

    ひっきりなしに人が行き交うチャイナタウンとローワーイーストサイドの境目。新旧の文化が交錯し、常に活気に満ちたこの場所に日本人の経営するワインバーがある。不意に現れる洗練された佇まいは別世界への入り口のようにも思える。

  • 新たなる挑戦４：Shining Star　

    早いもので、2023年もすでに幕を閉じようとしている。ニューヨークはホリデーシーズンの観光客で賑わい、街はクリスマスのイルミネーションに包まれている。1年を振り返ると色々あった年ではあったが、Resutaurant Yuu のオープンはその…

  • 新たなる挑戦 3: Restaurant Yuu

    55 Nassau Avenue。MaCarren 公園の前に立つ煉瓦作りのビルの前に立つ。ここに来るのはもう５回目。初めて訪れたのは今年3月、まだ工事中で建築材料と工具に埋もれた店内は殺伐としていた。

  • 新たなる挑戦 2: キャスト

    シークなカウンター席、その後ろにはお洒落なソファーと椅子が並び洗練された寛ぎの空間が広がる。カウンター席の目の前では緻密にデザインされた厨房でメニューの試作が行われている。2ヶ月ほど前に訪れた時からは想像もつかない。

  • 新たなる挑戦 1: Chef Yuu Shimano

    「ブロードウェイみたいなものですから。」 ブルックリン、グリーンポイントにある公園のカフェで抹茶ラテを飲みながらそう語る Chef Yuu。いつものように爽やかな笑顔だが、彼の目には今までなかった緊張感が漂う。

  • アメリカの人に美味しいお酒を～Shinobu Kato at Kato Sake Works

    「酒蔵にお酒のテースティングに行こう」そんな知人の誘いでブルックリンに足を運んだ。前に記事にしたことのある Brooklyn Kura のように近代的でお洒落な感じの酒蔵が またできたのかなと思いながら L ラインのモーガンという駅で地下鉄…

  • 夢が詰まった Nikkei Izakaya Koko’s

    店に入った瞬間にわくわくする。そんなお店に巡り合った。美味しい食事を出してくれるレストランはほかにも山ほどあるが、大抵の場合美味しかった料理の印象のみが強く残る。しかし、Koko’s は違った。Koko’s は料理だけでなく、内装からドリン…

  • 音楽、食、そしてコミュニティー：Yuichi Iida @ Warude

    「Hi! How are you?」「How are you doing?」ブルックリンの中央に位置するベッドフォード＝スタイベサント（通称ベッドスタイ）にあるレストラン、Warude のお客さん達が笑顔で話しかけているのはオーナーの Yu…

  • IG Sexercise Live in NYC

    NY1Pageではもうお馴染みのセクシームーブメントエクササイズ考案者、 IG (Aiji) こと田中愛二郎さんのライブがNYで行われました！（過去の記事はこちらから。） 会場はアッパーウェストサイドの The Triad Theater。

  • コロナと戦うシェフ達：この一年、そしてこれから

    昨年1月、WHOにより新型コロナウィルスが確認された。ニュースでは聞きながらもその頃はまだあまり自分に関係のない事のように思っていたが、未知のウイルスは瞬く間に拡散し世界中で目に見えない恐怖との戦いが始まった。

  • NYCの出張マッサージ師、Kiichiro Takemoto

    自分の好きなことを仕事にし、その仕事が続けられて幸せだと言える人はそう多くはない。そう言える人でも苦労が絶えないことも多い。「好きじゃなきゃこの仕事は出来ない」という言葉をよく耳にするが、それは好きなことをやっていてもその裏で苦労が絶えない…

  • 世界を舞台に活躍するシェフ: Yuu Shimano at Mifune

    星を取りたい。それは一流のシェフであれば誰もが思うことであろう。日本食レストランがひしめくミッドタウンイーストで2017年にオープンした和食レストラン Mifune。そこで Executive Chef を務める Chef Yuu Shim…